Описание
Сметана с массовой долей жира 20% под торговой маркой Spar произведена АО «Павловский молочный завод» для «Спар Руссия Б.В. Нидерланды» в России. Образец приобретен в магазине Spar по адресу: г. Москва, ул. Каховка, д. 6. По результатам лабораторных испытаний 2022 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Крахмал отсутствует. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Пищевая ценность соответствует установленным требованиям и заявленной в маркировке информации. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам – это значит, что для приготовления сметаны было использовано качественное молоко. Уровень кислотности указывает на то, что сметана свежая и не была испорчена в процессе хранения. Продукт представляет собой однородную массу с глянцевой поверхностью. Цвет белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Вкус и запах кисломолочные, с легким привкусом топленого масла. Фактическая масса нетто сметаны соответствует указанной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.